店員評価基準

松乃木飯店 スタッフ評価基準（3段階）
― 運用方針および定義 ―

1. 評価基準の目的
松乃木飯店では、店舗運営の安定性とサービス品質の向上を目的として、スタッフを三段階で評価する基準を設ける。 
本基準は、個人を批判するためのものではなく、適切な育成・配置・役割分担を行うための指標として活用する。

---

2. 三段階評価の定義

2-1. 資産（高評価）
店舗の価値向上に寄与する行動ができるスタッフ。 
業務の再現性が高く、周囲を支え、全体の品質向上に貢献する存在である。 
〈主な特徴〉 
- 高いレベルで業務を遂行できる 
- ピーク時でも安定したパフォーマンスを発揮する 
- 他スタッフの模範となる 
- 育成やフォローができる 

---

2-2. 戦力（標準評価）
指示された業務を安定して遂行できるスタッフ。 
店舗運営の基盤を支える、必要不可欠な存在である。 
〈主な特徴〉 
- 基本業務を問題なくこなす 
- ミスが少なく、安定した働きができる 
- 今後の育成により「資産」への成長が期待できる 

---

2-3. コスト（要改善）
業務遂行に課題があり、フォローや再教育が必要なスタッフ。 
〈主な特徴〉 
- 基本業務の習得が不十分 
- ミスが多く、業務に支障が出る 
- 改善計画と継続的な指導が必要 

---

3. 運用ルール

1. 評価は個人攻撃ではなく、育成と配置最適化のための指標として扱う。 
2. 評価理由は必ず記録し、本人にも共有する。 
3. 「資産」を増やし、「戦力」を育て、「コスト」を改善することを全体方針とする。 
4. 評価は定期的に見直し、成長を正しく反映する。 

---

4. まとめ
本評価基準は、松乃木飯店の運営を安定させ、スタッフ全員が成長できる環境をつくるための指針である。 
明確な評価軸を共有することで、スタッフの役割が理解しやすくなり、店舗全体の品質向上につながる。